Descripción
¿Qué es la Carrillera de cerdo ibérico?
La carrillera o carrillada de cerdo es una carne magra, veteada que encuentra bajo la mandíbula del animal.
Se trata de una carne especialmente valorada por los chefs más prestigiosos por ser una carne muy sabrosa.
Las formas más habituales de cocinar la carrillera ibérica son guisada, asada o a la brasa aunque ofrece un sin fin de posibilidades
Valoraciones
No hay valoraciones aún.