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Consumir carne no sólo puede ser un placer para el paladar si no que además, los especialistas médicos en Nutrición recomiendan consumir carne para tener buena salud.
La receta de Tataki de Ternera Charra que te proponemos este mes tiene como base una pieza de carne de Ternera Charra situada en la zona inferior de la espalda, la picaña.
Una de las recetas de cerdo que últimamente más triunfa entre los clientes de nuestros socios de La Boiga (Madrid): Jarrete de Cerdo a la Cerveza Negra.
Nos centramos en el solomillo, la presa y la pluma de cerdo ibérico, cortes muy demandados en las cocinas españolas, especialmente de animales como los que se sacrifican estos días tras la montanera.